簡介
常熟特產鴨血糯，別名紅蓮糯、血糯、補血糯，是清康熙年間栽培稻中變異而來的一個秈型糯稻品種。鴨血糯粗蛋白含量為13.3%，並含有生物吡咯素，有強身補血之功能。它 鴨血糯米皮紫紅，米色微紅而粒長，氣香而味腴，為滋養補品，曾列為皇宮內膳「御米」之一。民間常作產婦和體弱者粥食進補。 有補血滋陰之功效,，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀,而且香甜可口
原料
鴨血糯米 1/2份, 紅豆 1/5份, 紅米 2/5份, 糯米 1/5份, 粳米 1/6份, 水 5杯左右的水...熬粥的多放...電飯鍋、高壓鍋的少放..., 冰糖
步驟
1紅豆提前泡好
2米淘洗好了和紅豆一起放水煮粥
3吃之前放冰糖
