原料
豆乾, 豬肝, 香菇, 百葉結, 雞爪, 桂皮, 八角, 花椒, 干辣椒, 大陳皮, 蔥, 香葉
步驟
1把豬肝泡水半天，血水出來後，分別把雞爪和豬肝汆燙下，豬肝要煮至浮沫出來，沖洗乾淨又切片，待用
2所有香料包在一個紗線包里。（以免煮的到處都是）
3食材平均的碼好在砂鍋內，中間放上香料包
4加生抽，老抽，鹽，糖，料酒，加大量水，沒過所有事物為準
5蔥打結，鋪在表面
6大火煮開，如果有汁水溢出，就先慢慢盛出一碗
7轉中小火慢慢煨，待汁水收干一半，加雞精，把之前盛出來的一碗滷汁用湯勺均勻的淋上
8期間起一下底，鬆動鬆動，以免粘鍋底。煮約3個小時入味後，燜一會就能吃了
