簡介
應該沒有人這麼吃過，我端上桌弟弟很疑惑。 他說居然還有把皮蛋用來炒的。
一般皮蛋是涼拌、直接吃、煮粥。 炒的皮蛋確實小美也沒有吃過，至於為什麼要這麼做，小美也不是很清楚。
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原料
步驟
1瘦肉末中放生粉和薑末混合均勻，在熱油鍋中翻炒變色撈出備用，一個皮蛋切4瓣待用。
2鍋中少油，放入皮蛋、肉沫，然後加小碗水，淋上少許生抽、醋、鹽，讓鍋中咕嚕咕嚕一會，水蒸發完了，就盛出食用。
3成品
小技巧
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