簡介
高中時候學校門口有家包子鋪賣排骨包子，就這樣吃了整三年味道一直忘不了~~~ 家裡木有排骨有雞翅~所以包個雞翅包子~~~ 雞翅用紐奧良料腌制過，味道可以滲到餡兒料里，在蒸製過程中雞翅也會酥爛脫骨，個人感覺狠狠狠狠好吃！！！（☆。☆）
不過吃這個包子最大的意義還算是咬一口發現——啊哎？！裡面竟然有雞翅！！！（ ﾟДﾟ）有一種過年吃餃子咬到硬幣的興奮感吧~~~
原料
雞翅 用量自定，根據包子的數量, 紐奧良腌料, 中筋麵粉, 酵母, 蔬菜（包子餡兒料）, 肉餡（素包可忽略）
步驟
1雞翅表面劃口橫切成兩塊，紐奧良調料加水調開，放入雞翅腌制一晚【不脫骨是為了吃包子吃出雞翅的新鮮感~如果家裡有小孩老人怕咯到可以在此進行脫骨處理】
2酵母加溫水調開，加入中筋麵粉和勻，放在溫暖處醒發2小時以上【至麵糰脹為2倍大，拉開成蜂窩狀，戳孔不能恢復原狀】（可參照其他菜譜包子和面）
3發麵時調餡兒~肉餡兒加黃豆醬腌制半小時【不加肉的請跳過】將蔬菜切丁剁碎加入肉餡兒，餡料加鹽、醬油、少許油拌勻【蔬菜選用沒有太強味道的，比如瓜類、芸豆等，不要用韭菜...】我這次包的是窩瓜肉餡兒包子
4麵糰第一次醒髮結束，揉面排氣，進行第二次醒發半個小時
5第二次醒發後取麵糰揉面5分鐘【過程中覺得沾手就不斷撒乾麵粉，將麵粉揉至面中】
6麵糰搓成長條，切成大小相同的劑子，擀成中厚邊薄的包子皮
7取少許餡料和雞翅一塊包起
8包好的包子蓋布進行第三次醒發，30分鐘
9包子放入蒸鍋大火開鍋後再蒸製30分鐘關火出鍋【素餡兒包子開鍋15分鐘即可】
