簡介
可口的奧爾良雞翅。
原料
雞翅 1kg, 極美滋奧爾良粉 70g, 蜂蜜 適量, 芝麻 適量
步驟
1將原料準備好，雞翅泡水解凍1小時。
2這次採用了三種改刀的方法。可惜腌太久都很入味了，沒嘗出區別。最好的應該是拿剪刀戳出1厘米左右的口子。不會像切口那樣破壞雞皮的口感，也不會像叉子那樣難入味。
3繼續泡涼水半小時，沖走血水後濾干水備用。一定要濾干水哦！
4加入奧爾良粉，干拌腌制，不要加水。
5拌勻，可以帶上手套對雞翅進行按摩。
6裝入保鮮袋冷藏至少24小時，充分入味。這次冷藏了近60小時，最後有點偏咸了，但還是很美味的。
7烤箱上下火180度預熱5分鐘，下層放墊了料理紙的烤盤用來接油，中層放網架，將雞翅放在網架上烤。烤制12分鐘後，翻面繼續烤8分鐘。刷蜂蜜和芝麻繼續180度烤4分鐘。
8出爐！！！
小技巧
1.一定要放網架上烤，免得放在烤盤裡考出水後變成煮雞翅。 2.先將雞翅肉多的以免朝上烤12分鐘，然後另一面烤8分鐘。 3.有蜂蜜的加入才能獲得漂亮的色澤哦！
