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原料
雞翅中: 10隻, 紐奧良烤翅淹料: 30-50G, 胡椒粉: 少許, 生抽: 少許, 蚝油: 少許, 糖: 少許, 啤酒: 150G左右, 鹽: 少許 (根據個人品味), 洋蔥茸: (半個洋蔥的), 洋蔥碎: 少許, 橄欖油: 少許, 香油: 少許, 洋蔥片: 10片, 澱粉: 少許
步驟
1加紐奧良烤翅淹料 胡椒粉 生抽 蚝油 糖粉 啤酒 鹽 洋蔥茸 澱粉 橄欖油 香油==喜歡的配料一起 調配成料汁。。
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2將雞翅洗凈 用廚房紙吸干水份 , 每個翅上正反面各劃幾刀(易於腌入味) 放入調配成料汁中。。(最好全部浸入汁中。。。)腌漬入味約6小時左右 (中間翻動一兩次 )如圖是淹好的雞翅
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3烤盤擺入洋蔥片 (一隻翅對應一片)上面加入腌料少許 將腌好的雞翅放到洋蔥片上 在雞翅上再澆上少許腌料
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4先高火230度上層烤13分鐘 拿出烤 盤,在雞翅上再補加腌料後 再次入爐下層烤10分鐘
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5成品圖 香味四溢哇!!!
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6出爐 裝盤!!灑上黃瓜碎及 海苔絲點綴 邊上用黃瓜圍邊強化點綴!!
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小技巧
1 腌稍久些入味更加好 2 配料量根據自己口味酌情選加 量也豐減隨意 3 烤時分成兩步 !!先高火烤最上層 封住表層水分 4 下層烤之前,稍給雞翅表層加料汁 強化配料美味! 5 下層高火不要烤太久 久了肉質過老 沒口感啦!