簡介
雞翅尖雖然沒有肉，但是豐富的膠質讓他的口感變得無與倫比！做法超簡單，還可以添加其他作料做成可樂雞翅或者糖醋雞翅~
原料
雞翅尖, 姜, 豉油, 油, 鹽, 米酒, 砂糖
步驟
1雞翅尖出一下水，水裡要加幾片姜和一些鹽。
2兩三分鐘後，撈出雞翅用冷水沖一下。瀝干雞翅備用。
3往鍋里倒油，油熱了到入幾片姜炒香。
4倒入雞翅，半勺米酒和一小勺鹽，炒出香味。米酒可以去掉雞翅的腥味~
5往鍋里加水，大概沒過雞翅的2/3，加半勺豉油和一勺糖，蓋上鍋蓋，燜。
6燜多久不好說，一般都是10分鐘左右吧，聞到香味就行。倒入一勺豉油，翻炒一下。
7試味，不夠咸就再加豉油，夠了就關火，蓋上蓋子再悶它一會。出鍋~
小技巧
1.如果中途干水了，要加水，一定要留汁，汁是這道菜的靈魂啊！ 2.做出來了要趕快吃掉，因為雞翅尖有大量膠質，一旦冷卻的話，它的汁會變成像果凍一樣的東西，沒有汁水包裹的雞翅味道差很多的。 3.糖的量可以按個人口味加減，但不加糖的話會沒那麼香。
