原料
肋排 400克, 老玉米 一根, 四季豆 200克, 土豆 250克, 蔥 適量, 姜 適量
步驟
1肋腓洗凈，涼水下鍋，加蔥姜，開蓋燒開，煮兩分鐘左右，撈出洗凈瀝干水份待用
2土豆去皮切塊，老玉米切2～3厘米的段，四季豆摘洗乾淨
3起油鍋，爆香蔥姜和大料，隨後放入大醬炒出香味
4將排骨和玉米倒入鍋內
5再加少量老抽，炒至均勻上色後，隨後加入適量的水（沒過排骨）
6大火燒開後轉小火燉煮約三十分鐘，加入土豆和四季豆，繼續中小火燉煮二十分鐘
7加少量蚝油，炒勻後，大火收汁，加少量鹽和雞精調味即可
