簡介
我血脂高，不喜歡吃葡撻濃郁的味道，只是喜歡小時候在吃的廣式蛋撻。剛剛買了烤爐開始學習，問了家人還有朋友，試了幾次，做出來想要的味道。教了一個師姐做過了，她也成功了。應該挺簡單的，希望有更多的朋友喜歡老味道。
原料
蛋撻酥皮（網購的） 6, 雞蛋 60g/1個, 水 60ml, 糖 25-30g
步驟
1把雞蛋攪拌，加上水和糖，攪拌到糖溶解，糖的量可以根據自己的口味調整。
2過濾一下比較好
3把蛋水放到蛋撻皮內大概8分滿
4烤爐220度預熱5分鐘，放在中間烘烤10分鐘，看到雞蛋膨脹起來後，關掉上火，剩下下火再烤2分鐘。
5到時間就拿出來，放涼一點就可以吃了。
小技巧
如果想同一時間烤多點，翻倍就可以了。烘烤的時間最好照自己的烤爐再調整一下。因為蛋先熟，酥皮再烤下火烤兩分鐘，比較酥脆。
