簡介
疙瘩湯是很多人喜歡的麵食，這裡介紹的做法雖然看著成品很一般，但內容很豐富，有蛋有海鮮，也有洋蔥番茄，甚至可以加蔬菜（這裡我沒有加蔬菜），營養比較全面；用雞蛋和麵糊也不會硬芯子。本來是給寶寶吃的，後來一家老小都很喜歡，就推薦給大家，拋磚引玉吧，大家肯定能根據自己的喜好發揮的更好。
原料
麵粉 適量, 雞蛋 根據麵粉的分量和面用，和面成煳狀為準, 蝦仁（或其他小海鮮） 根據喜好添加, 番茄 1~2個, 大蔥（或洋蔥） 半隻或四分之一只
步驟
1番茄去皮（可以用開水燙後很容易脫皮）
2番茄切成丁，蝦仁剝皮，切香蔥末，備用
3起油鍋，用蔥，番茄，蝦仁翻炒，炒透加入開水
4利用熬湯的時間和面，用雞蛋直接打入麵粉加適量的水攪拌，攪拌到圖片的糊狀，不要太稀，稍微要有點稠度，和均勻。
5淋好麵糊後馬上放入鹽，少許糖，香蔥，攪拌均勻，關火。
小技巧
1，西紅柿去皮後口感會更好，番茄多湯就濃； 2，蝦仁可以換成其他海鮮，例如蛤蜊，海參，蝦皮（甚至可以換成香腸或貢丸或午餐肉等）； 3，如果給寶寶吃還可以加入剁碎的蔬菜； 4. 湯最好稍微多一些，因為疙瘩湯都會稍微糊一些，湯少了容易發乾； 5. 用雞蛋和麵湯不容易糊掉，比老式做的疙瘩湯要好些
