簡介
一夜，在北京胡同里的小酒館，眾人用傳說中一種神秘的吉普賽心理測試斷定你對生活「抱著極度現實的態度」。這竟使你神傷。你抬頭望著幾乎看不見星星的天，淚水憋紅你的眼眶。只有你知道，你的「現實主義」粉碎了多少美好；你掂量不出沒有重量的感情的重量。後來，你開始相信生活所賜的未知，一陣風，一場雨，一行字，一個人……所有的相遇都是對的，有人說真情的發端，往往是在錯的時間遇到了對的人，你搖頭說，不，一切都是對的。
人總是嚮往自由。因為感情豐富。 若非感情豐富，又怎會出門遊走。 若非嚮往遊走，又怎會邂逅？
曾經埋怨，現實善於與夢想錯位，你騎駱駝，他是冰島；你游泳，他則成了撒哈拉。書上都講，最有價值的，是人的內心生活，理想、信仰、希冀，而現實的一切卻告訴人最有價值的是你手頭用得著的東西，譬如，撒哈拉上的駱駝或者冰島上的羽絨服……不知道一個人到什麼年齡會開始懂得這一點。
不過還好，世間還有麵包存在。你飢餓，是它暖身貼胃；你悠閒，它則富有情調；你傷懷，它則溫柔治癒……無論身心它都可以關照，有了它才有了現實和理想。所以蘇聯影片《列寧在1918》中警衛員瓦西里對妻子說出這句「麵包會有的，牛奶會有的，一切都會有的。」才會如斯動人。張愛玲這樣描繪上海的吉士林咖啡館：「每天黎明制麵包，拉起嗅覺的警報，一股噴香的浩然之氣破空而來，有長風萬里之勢，而又是最軟性的鬧鐘，無如鬧得不是時候，白吵醒了人，像惱人春色一樣使人沒奈何。」哈！麵包就是這樣一種神奇的存在。
在這帝都霧霾蔽月的夜，來點和風小清新的小圓麵包吧，抹茶紅豆，雖形制樸素然新鮮滋味或有裨益。
原料
高筋麵粉-麵糰用 200g, 低筋麵粉-麵糰用 50g, 酵母-麵糰用 3g, 細砂糖-麵糰用 40g, 抹茶粉-麵糰用 5g, 鹽-麵糰用 3g, 雞蛋-麵糰用 1個, 黃油-麵糰用 30g, 牛奶-麵糰用 100g, 牛奶-內餡用 60g, 蜜豆-內餡用 110g, 黃油-內餡用 10g
步驟
1將除黃油外的所有麵糰用材料混合在一起，揉至麵筋擴展後加入黃油抓勻麵糰，繼續揉面。
2揉至麵糰完全擴展後，放入盆中蓋上保鮮膜和濕布發酵。
3麵糰發酵至兩倍大後，取出用手指沾乾粉戳入測試，不回彈不塌陷為宜。
4將麵糰八等分後滾圓蓋上濕布鬆弛15分鐘
5蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆濕潤的狀態。
6在熬好的蜜豆中拌入黃油晾涼備用
7將麵糰收口朝上按扁，包入蜜豆餡
8捏緊收口後，表面噴水沾芝麻。
9擺盤二次發酵至兩倍大，烤箱預熱至190度上下火烤15分鐘左右
