簡介
一款以抹茶蛋糕與抹茶芝士奶油構成的美味抹茶杯子蛋糕。喜歡抹茶的朋友千萬別錯過哦~
原料
低精麵粉 90g, 無鹽黃油 60g, 細砂糖 80g, 抹茶粉 4g, 泡打粉 3g, 牛奶 40g, 雞蛋 1個, 裝飾：奶油芝士 100g, 裝飾：淡奶油 100g, 裝飾：糖粉 30g, 裝飾：抹茶粉 4g, 裝飾：抹茶裝飾餅乾 若干
步驟
1首先，把必要的材料準備齊了。這個配方適合做六個紙杯蛋糕。
2首先要將黃油冰箱裡拿出後，在室溫下軟化。加入砂糖，打發至顏色發白，體積膨脹，可能需要多點時間哦。然後分幾次將全蛋液倒入，完全攪拌均勻。
3加入麵粉，抹茶粉，泡打粉攪拌。然後再分幾次加入牛奶，每次都攪拌均勻後再加入牛奶。
4倒入模具中，注意量，不想蛋糕膨脹太大的話，一般倒六成左右可以了。放入預熱175度的烤箱，烤30分鐘左右。
5空擋時候開始做奶油，先將淡奶油打發至硬性。拿另一個盆將奶油芝士在常溫下軟化，放入糖粉和抹茶粉，攪拌均勻。
6分幾次將打發的淡奶油拌入芝士，注意不要攪拌太多，因為過度攪拌容易使淡奶油消泡變稀。
7烤箱蛋糕出爐，將做好的芝士奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕頂部做為裝飾。
8興趣好的話，還可以買些抹茶裝飾餅乾和裝飾糖，這樣看起來更漂亮。
9就這樣好看又美味的抹茶cupcake就完成咯。濃郁的抹茶蛋糕，和香甜的濃茶芝士奶油完美結合。真的好好吃，廣受好評呢~ ：）
