簡介
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」 所以臨近春節學會它還是非常實用滴，炸好後的年糕軟軟香香非常好吃！
原料
黃米麵 400g, 豆沙餡兒（紅棗餡） 50g, 食油 少許, 清水 少許
步驟
1黃米麵用開水和成麵糰。少放水但一定是開水，有些散粉沒關係。
2將黃米麵團放在鍋里蒸，待上汽兒後蒸20分鐘。
3案板上弄一點水，把黃米麵團拿出來放到不燙手了就揉它。如果粘手就沾點水。
4麵糰光滑了就把它趕成大餅餅。
5在大餅餅上抹些自己喜歡的餡料（紅棗、豆沙）捲起來。
6在卷卷上抹層油，包上保鮮膜放在冷藏室裡面。待一宿，待它成型。
7切片煎炸。
8大功告成！
