簡介
拿什麼消耗你，我的一斤胚芽。。 在廚房搜了一下好像沒有類似方子，改自愛與自由老師的胚芽吐司 葡萄乾在裡面酸酸甜甜的是亮點！
大冬天的，做吐司感覺就算有發酵箱也hold不住， 於是我想了一個比較變態的方法，就是二發的時候把吐司盒加蓋帶進被窩，放個熱水袋在裡面，然後邊看劇邊摸著吐司盒溫暖它。。。。劇看完了，我的吐司也終於史無前例地接近滿模了。。。 要感動中國了有木有。。。
原料
高粉 270g, 小麥胚芽 30g, 鹽 4g, 酵母 4g, 蜂蜜 40g, 水 180g, 黃油 20g, 葡萄干 適量
步驟
1將除黃油以外的所有原料放在一起揉至擴展。
2加入黃油揉至接近完全後，加入葡萄乾，揉均勻。放進發酵箱進行基礎發酵。
3基礎發酵結束，將麵糰取出排氣後，平均分割成2份，滾圓後鬆弛15分鐘左右。
4將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後自上而下捲起來。我卷太長了於是只能做成屁股型了 - -。
5將麵糰放入吐司模中，送入被窩進行最後發酵。
6最後發酵結束，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘。我烤箱小，烤的快。。
7出爐後立即脫模
