簡介
一日一杯糕
一月不重樣
全稱Ted Devil's Food Cupcakes with Sour Cream Chocolate Frosting
烘焙天殘流
英語水平CET 4，翻譯水平全看心情。
歡迎指正，謝謝觀賞。
來源：http://slowrobot.com/i/39918/
侵告刪
單位：
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
T=tablespoon=大勺
1 stick of butter = 113.5 g
原料
低筋粉 1 1/2 cup, 砂糖 1 1/4 cup, 可可粉 1/2 cup, 小蘇打 1 tsp, 鹽 1 tsp, 起酥油 2/3 cup, buttermilk 1 cup, 香草精 1 tsp, 紅色食用色素 1 tsp, 雞蛋 2 個, 頂層用料】黑巧克力 226g, 頂層用料】意式特濃咖啡粉 1 tsp, 頂層用料】酸奶油 1 cup, 頂層用料】蜂蜜 1/2 cup, 頂層用料】香草精 1/2 tsp
步驟
1混合低筋粉，可可粉，砂糖，小蘇打，鹽
2加入起酥油，buttermilk，香草精和食用色素。中速攪打兩分鐘。
3加入雞蛋，再攪打兩分鐘
4入模，175°，20min，或烤至牙籤插入抽出無殘留
5製作頂層：隔水加熱巧克力和咖啡粉。取出稍微冷卻
6冷卻的時候在另一碗中混合蜂蜜，酸奶油和香草精。
7兩碗混合併攪拌均勻。 蓋在蛋糕上。
