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簡介
去新開的食材市場逛,競拍到一隻波士頓龍蝦,不知道應該如何做,於是用最普通的姜蔥炒之。
原料
波士頓龍蝦 1隻, 姜, 蔥, 鹽
步驟
1龍蝦洗刷刷。PS:不要問我為什麼它只有一隻爪子。
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2姜拍松,蔥切段,蔥白要分開哦。
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3斬件!我要和它一刀兩斷!
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4熱鍋熱油,爆香姜和蔥白。
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5放龍蝦,放鹽,翻炒一下,蓋上鍋蓋焗一焗,如果水太小可以放一點點水。
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6差不多熟時再放剩下的青蔥,翻炒一下。
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7這就可以出鍋上盤子了。
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小技巧
斬件時有液體流出,這是龍蝦血,可以在焗得差不多的時候倒上,不要翻動哦。 全程大火,焗的時候也不要小火。 也可以炒蝦、蟹、雞。炒雞的話焗的時候要小火,時間長一點。