簡介
【喵食堂】大晚上臨時燒的，香得我直流口水！！！對所有這類型的干野菌完全木有抵抗力！！！太喜歡這個味兒了！！！其實這個也不能完全叫牛肝菌燒肉，因為主要目的是拿這個來做吃面的紹子用的，外面的什麼野菌面只有可憐的幾小塊野菌完全不夠塞牙縫！想吃喜歡的東西吃到爽必須自己親自動手啊 ╮(╯▽╰)╭ ！因為吃面用的，所以肉都切成了小塊。而且也沒放其他菜，如果直接燒出來當菜吃的話，可以放青椒，土豆啊之類的，起鍋放點蔥段也很美味啊美味！！！（邊寫邊咽口水。。。）
原料
牛肝菌（野菌）, 五花肉, 蒜, 鹽, 老抽, 糖
步驟
1把干野菌用溫水泡一小時（我泡上就出去晚飯了，回來做的，大概1小時吧 ^^）
2泡軟之後洗菌子，一定要把一片片菌子翻來翻去洗揉，因為這種干菌有很多沙，洗完一次，倒掉水，放點鹽，干揉一會，再用水清幾次就基本OK了。
3燒熱油，蒜切片入鍋煸炒一會，放焯過水的五花肉翻炒。
4肉炒好之後，倒入野菌翻炒，放小勺鹽。肉跟野菌翻炒2,3分鐘，倒入適量水，沒過野菌和肉就行了，蓋鍋蓋一起燒上。
5水燒少了，加入少許老抽，少許糖，蓋上鍋蓋再燒一會就出鍋了！揭開鍋蓋簡直香氣四溢！
小技巧
以前母上大人也放過郫縣豆瓣燒，但是大家一致認為就這樣清燒，才最美味！！！野菌的香味才最巴適！！！這種本身極鮮美的東西，真的不用放很多調料都好吃極了！！！
