簡介
枇杷的季節里用上枇杷做菜效果不錯的。喜歡枇杷,有時吃起來有點酸。蒸出來的枇杷汁勾芡後酸酸的,像酸梅汁,說不定還有止咳作用。
原料
枇杷 4個, 豬肉 150克, 豆腐 3塊, 紫菜 少許, 芹菜 少許, 辣椒 1個
步驟
1枇杷切掉頭尾去皮
2用湯勺柄刮出核及裡面的那層膜。
3豬肉打成肉末加入豆腐(1塊)加入少許鹽,油,塞入枇杷中間。
4上面點綴芹菜末,辣椒,將顏色進行到底。
5剩下2塊豆腐各切成4塊,中間切開,塞入肉末,上面點綴紫菜。
6放入蒸鍋蒸熟,大概10分鐘。
7起鍋,倒出盤裡的汁,加入有油,鹽少許,澱粉,勾芡,淋上。
8用綠葉邊緣點綴。好了。
9最後發張枇杷裡面的肉末。
小技巧
枇杷選大個的,容易剝皮的枇杷好吃。肉末可以加入蝦肉餡,味道更鮮美,咬一口,滿口汁,有一點點酸。但可以接受的,即使不喜歡吃酸的lg都說不錯。