主料：日本豆腐。香菜，肉末，榨菜，海米。鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，香油，食用油。
1、蔥、姜切成絲； 2、豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水； 3、將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海米、蔥、薑絲上籠蒸5分鐘； 4、取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、薑絲； 5、坐鍋點火倒油，待油熱後淋在豆腐上即可。
