簡介
給寶貝一歲生日做的蛋糕，酸甜可愛！
分量是一個6寸心形蛋糕 有少許剩餘可做慕斯杯
原料
消化餅乾 100g, 黃油 70g, 奶酪 150g, 吉利丁片 20g （10g用於慕斯煳，10g用於鏡面）, 細砂糖 45g（30g用於慕斯煳，15g用於淡奶油）, 淡奶油 150g, 桑葚果肉 100g, 桑葚汁 200g
步驟
1黃油放保鮮袋隔熱水融化 餅乾用研磨機打碎，越碎口感越好
2將融化的黃油倒入餅乾碎中拌均勻 取一6寸心形活底模，底鋪錫紙 將黃油餅乾碎倒入模具，壓實壓均勻。 放冰箱冷藏備用
3奶酪放保鮮袋隔熱水融化。 加入細砂糖攪拌至無顆粒柔順。
4取10g吉利丁片冷水泡軟 將泡軟的吉利丁片放入奶酪攪拌均勻 可將奶酪隔熱水，加速吉利丁片融化
5將桑葚果肉打碎成泥 倒入步驟4
6淡奶油加15g細砂糖打發，7分發（其實幾分發都可以，別打發過度就好） 打發好後倒入步驟5 攪拌均勻成桑葚慕斯糊 慕斯糊倒入模具8分滿 放冰箱冷凍半小時，是冷凍喔！
7取另10g吉利丁片泡軟 桑葚汁內有果肉影響美觀，可用篩網把果肉篩除。 將桑葚汁加熱，吉利丁片放入，攪拌均勻 待涼備用
8冰箱取出冷凍成型的慕斯糊 將步驟7倒入模具 放冰箱冷藏隔夜
9冰箱取出慕斯蛋糕，用吹風機吹四周，輕鬆脫模。 加水果裝飾 健康又美味！
