簡介
東南亞風，這是我比較喜歡的一種飯。風味比較濃郁，顏色也很鮮亮。如果喜歡還可以燒出一點鍋巴。配著菠蘿汁，還有蘆筍吃，非常營養健康。
原料
薑黃 5g, 椰漿 200ml, 秋田小町米 500g, 水 適量, 植物油 15ml, 雞腿肉 兩大塊, 黑胡椒 少許, 鹽 少量
步驟
1雞腿剔骨，用黑胡椒和鹽稍腌一下
2鍋加熱燒油，把雞腿肉稍微煎一下，至表面金黃。喜歡的話可以淋點檸檬汁。
3大米用水稍泡20分鐘，倒入鍋內，加入椰漿和薑黃拌勻，水和椰漿體積總量是米飯的1.5倍左右。
4在米飯上放煎好的雞腿肉，大火燒開後改文火，悶20分鐘。想要鍋巴的話，可以最後開大火燒幾分鐘，撒蔥花或者香草，出鍋！
小技巧
水量可以根據米的吸水性加，悶的時間也根據米飯量調整，口味重的話可以用咖喱粉或者加些鹽，風味更多層次的話，可以用點百里香碎。配菜我用了西蘭花花菜，蘆筍更好，還可以隨意搭配。
