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簡介
一次包水晶粽子,成品很誘人!喜歡粽葉濃濃的清香,能吃下3-4個的節奏哈哈! 雖早已過完端午,遲來的分享,喜歡的留存吧~
原料
西米 適量, 紫薯 適量, 番薯 適量, 煉奶 2勺, 新鮮粽葉 適量, 所有原材料都根據自己需要包多少而定!
步驟
1新鮮粽葉一包〜 根據自己需要的量來,這個粽葉裡面的葉子很小~ 如果有新鮮的可以選用新鮮粽葉!
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2捆粽子所需棉線〜〜一小捆
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3買回來的粽葉拆開用清水多清洗幾次〜〜
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4紫薯切小丁〜來一勺煉奶。
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5黃色這個是黃色蕃薯****切丁一勺煉奶
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6份量看自己吧,煉奶放進去攪拌均勻在放西米〜〜不用加水。攪拌好了開始包。 瞧瞧〜現在多醜阿〜蒸好就華麗蛻變了吧。包完紫薯的在弄黃色蕃薯,不然放太久西米會幹掉沒水分。
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7洗好的粽葉用水泡著一面乾裂** 取2塊大小差不多的,剪掉頭尾〜〜
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8把一頭卷進去,最下面不能留有縫隙喔〜〜〜底部卷緊
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9放入西米用筷子輕輕的往下捅點點•••讓西米能完全漏下去,整個粽子才會變的緊實 沒這步 就可能沒粽子前面那小尖兒
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10不能裝太滿了喔外面的留有能封口的葉子
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11剛剛發錯了〜這步! 最外邊先壓進去,壓緊
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12接下來是右邊壓進去
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13再用食指把後面粽葉包過來〜〜都壓緊〜整個過程都是不能撒手
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14一定的握緊
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15再用棉線纏住〜〜〜
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16完整步驟
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17包好的粽子下鍋水煮開後轉小火煮4小時左右,~西米耐煮。
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18黃色的和紫色一樣步驟哈
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19完成!
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小技巧
包粽子整個過程都需要大家握緊手上的粽葉,不能撒手哦!需要一氣呵成!~~~↖(^ω^)↗