簡介
出處：菜譜轉載 Liz荔枝兒 的博客 千頌伊愛吃的甜甜辣辣韓式炸雞 Korean Fried Chicken
原料
小雞腿 10隻, 腌制醬料：, 大蒜 2顆, 洋蔥 半顆, 牛奶 適量, 鹽 一小勺, 黑胡椒 一小勺, 醬汁：, 大蒜 3顆, 番茄醬 3大勺, 韓國辣醬 1.5勺, 白糖 1.5勺, 白醋 一小勺, 香油 一小勺, 面衣, 地瓜粉 一杯, 太白粉 即生的馬鈴薯澱粉 一杯, 高筋麵粉 3╱4杯, 其他, 油, 白芝麻
步驟
1小雞腿洗凈吸干
2把腌料準備好，按摩一下雞腿，放進冰箱腌制1小時
3等待時間把麵皮的材料攪拌一下（原配方有加咖哩粉，我沒有加）
4雞腿腌好之後，裹上外衣，靜待10分鐘
5油鍋放進筷子開始起泡泡之後，就可以下去炸了 第一次用小火炸8分鐘 撈起等候十分鐘，再用中火炸8分鐘 起鍋前可轉大火逼油5~10秒 ▲由於偷懶，所以拿家中僅有的橄欖油炸，才是綠色的 但其實建議使用葡萄籽油來炸，因為它比較耐高溫，不容易變質！
6上排是只炸一次的雞腿 下排是回鍋炸過兩次的雞腿 ▲有瀝油10分鐘再回鍋炸的會更加酥脆！
7準備好所有調味料當醬汁的部分 （砂糖可替換成玉米糖漿或麥芽糖，也可用蜂蜜取代之）
8醬汁的部分，先倒油與蒜末進去炒香
9將所有配料倒進去用小火煮滾即可關火
10瀝干油之後的雞腿下醬料攪拌一下，並加入白芝麻粒攪拌就完成了！
小技巧
▲請準備啤酒或無糖茶或可樂享用，不然口味會太重
不然準備醬汁時，可用適量水來稀釋，避免因醬料濃稠而附著太多在雞腿上
也可用烤肉刷薄薄的刷上醬汁，取代直接用裹的
我不小心裹太厚，整個超級重口味的啊（ＮＧ）
