
原料
雞爪, 姜, 蒜, 八角, 鹽, 生抽, 老抽, 料酒, 雞精, 白糖
步驟
1雞爪洗凈,先幫它剪個指甲,用剪刀全部剪去

2鍋里燒開水,將雞爪先氽一遍水,然後用清水再沖洗一下

3鍋里熱油,爆香姜蒜

4放入瀝干水的雞爪翻炒一會兒

5調入生抽、老抽、料酒、鹽,翻炒使之均勻上色

6倒入開水大概沒過雞爪,放入八角,大火燒開轉中小火

7至湯汁餘1/4,調入適量白糖和雞精,大火收汁,即可
雞爪, 姜, 蒜, 八角, 鹽, 生抽, 老抽, 料酒, 雞精, 白糖
1雞爪洗凈,先幫它剪個指甲,用剪刀全部剪去
2鍋里燒開水,將雞爪先氽一遍水,然後用清水再沖洗一下
3鍋里熱油,爆香姜蒜
4放入瀝干水的雞爪翻炒一會兒
5調入生抽、老抽、料酒、鹽,翻炒使之均勻上色
6倒入開水大概沒過雞爪,放入八角,大火燒開轉中小火
7至湯汁餘1/4,調入適量白糖和雞精,大火收汁,即可