熟五花肉350克，水蘭片、鮮紅椒、青蒜各30克，甜麵醬20克，醬油15克，精鹽1克，雞精3克，濕澱粉10克，湯25克，油60克。
1、將熟五花肉、鮮紅椒、水蘭片均切成片。青蒜斜切成小段。 2、鍋內放油燒熱，下入熟五花肉煸炒出油。 3、下入水蘭片、鮮紅椒、甜麵醬、醬油、雞精、湯炒透，加精鹽、青蒜略炒，用濕澱粉勾芡，裝盤即成。
特點 油潤紅亮，肥而不膩，香辣味美。 操作提示 五花肉要炒透，芡汁要薄。
