簡介
這些日子沒怎麼開工做好吃的，前些日子發的博文很多都是積攢在相機里的。一來又要工作又要看娃，時間確實少之又少，二來感覺近來的心情很是沉悶，擔心這樣的情緒會影響到食物的味道，不如不做…… 美食其實有時是一種情緒！ 畢竟美食從來不是單獨存在的，它常常關乎我們的心態、我們的生活狀態，甚至是我們的思想、追求、成長。不管是烘焙、中餐、西餐，美食由各類食材加上各類調料，經過一番或簡或繁程序造就，想想看吧，這是多複雜排列組合，一如我們的情緒，由萬千因素造就，所以，美食是一種情緒！ 作為個愛吃之人，我對與美食總是保持高度的敏銳，常常流著哈拉子緊盯著豐富多彩的食材、一道道美食。眼瞅著這櫻桃季就要一晃而過了，所以每天都會採購一堆回來一飽口福。雖然分不清櫻桃的品種，但感覺今年的黃櫻桃似乎更好吃，甜度大，水分足，只可惜每次都將她們迫不急待的吞進肚裡，連個影像也木留下，自責啊…… 昨個入手的這批紅櫻桃，口感偏酸，那就換了個方式消滅她們吧！ 由於心緒欠佳，做不了繁雜的東西，正瞅見冰箱裡還有冷凍的蛋搭皮沒有消化完，於是成就了這款懶人版櫻桃派！酥香甜蜜，味道一點都不簡單。
原料
冷凍搭皮 或飛餅, 去核櫻桃 450克, 白砂糖 50克, 水 100ml, 檸檬汁 1茶匙（5ml）, 澱粉 1湯匙（15克）
步驟
1將櫻桃和白砂糖混合，腌制2小時後，將腌櫻桃滲出的糖汁潷出
2鍋中倒入櫻桃糖汁、水、檸檬汁，澱粉，大火燒沸後倒入碗中，再與櫻桃混合，就做成糖浸櫻桃了
3烤箱預熱200度，先將搭皮烘烤15分鐘
4取出後，放入糖浸櫻桃，繼續烘焙5-10分鐘即可
小技巧
如果更喜歡軟糯的櫻桃口感，可提前放入或增加烘焙時間。
