簡介
魚香炒麵 晚上真的灰常撐了 中午買了仨燒餅 還吃了好多零嘴`但為了做飯 必須得硬吃啊 簡直就是飯店的味道嘛!!!! 我真是個無辣不歡的人啊``
原料
面 1-2人份, 泡椒 10G, 蔥 10G, 姜 10G, 大蒜 2瓣, 青豆 30克, 老抽 10G, 料酒 10G, 醋 10G, 糖 15G, 味精 2G, 剁椒 10G, 水澱粉 20ML, 紅綠尖椒, 洋蔥, 豬肉, 木耳, 蒜薹, 筍
步驟
1老抽`米醋`料酒`糖`味精`蔥姜蒜`水澱粉調魚香汁
2木耳泡發；蒜薹洗凈切段,尖椒 冬筍 洋蔥切絲
3肉蔥姜蒜等調料腌好,炒好備用
4水燒沸.放入面``煮熟後過涼水
5熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜 蒜，炒出紅油
6倒入洋蔥炒香
7倒入蒜薹 木耳 青豆,之後放筍, 基本熟了放尖椒
8放入魚香汁, 燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的面
9翻炒均勻之後出鍋吃~
小技巧
之前的肉末木有用完,用肉絲更好啦`
去超市沒有買到紅蘿蔔`加上更棒了
蒜薹多炒炒 別蓋鍋蓋 容易變色
煮麵不用點水,要不容易坨
泡椒很重要,,魚香味的關鍵!!!
