簡介
這款生可可紅棗核桃蛋糕的食譜來自HILLS & MILLS，這家荷蘭代爾夫特的家族經營咖啡店，專為那些對美味和健康食物有很高要求的食客服務。這款店裡的招牌甜點不含穀物，無糖，無乳糖，素食而且未經過度加工。
原料
去核紅棗 8粒（約6盎司/170克）, 鱷梨，去皮去核 1個半, 生可可粉 1/2杯（40克）, 蜂蜜 3湯匙（60克）, 椰子油或橄欖油 2湯匙/30毫升, 核桃，切碎，做裝飾 1/2杯（50克）, 核桃 3杯（300克）, 生可可粉 1杯（75克）, 鹽 一撮, 乾果，如杏子或葡萄干 1杯（150克）, 去核紅棗 15粒（約340克）, 蜂蜜 1/4杯（90克）
步驟
1拿出8*8英寸/20*20厘米的烤盤，放入烤盤紙或蠟紙，留一些蓋住邊緣。把核桃，生可可粉和鹽放入加工機中，混合直至變黏，約2分鐘。
2如果需要的話可以用橡膠刮刀把邊上的食物也刮下來，加入乾果，紅棗和蜂蜜，再次混合，1到2分鐘。
3用刮刀把這些壓到烤盤內。放入冰箱至少20分鐘。把紅棗在冷水中浸泡20分鐘，瀝干後放入加工機中，把其他配料也放進去，加工至順滑，1到2分鐘。
4把混合物也刮下來，如果需要可用橡膠刮刀。冰凍至少2小時。
5把蛋糕從烤盤中拿出，放在砧板上，撒上糖衣層和碎核桃。用刀在熱水中過一下，然後切成12塊。蛋糕可以放在冰箱內儲存五天。本食譜可供12人享用。
