简介
应对妊娠期各种生理反应的饮食结构——清淡又营养！ 营养成分，菠菜、豆腐——叶酸 香菇——维生素D、钾、植物纤维、维生素B 牛肉、豆腐——铁、钙
原料
面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块（约50g），干木耳20g，鲜香菇2朵（约10g）
步骤
1、牛肉洗净，剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。 2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。 3、用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。 4、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。 5、将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。 6、将和好的面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。 7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。
