田园瓜菜都是维生素的宝库，也富含矿物质。不同颜色瓜菜的营养成分也各有侧重。田园时蔬的配菜，色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，能平衡人的膳食，促进身体健康。此菜看似简单，却是接待任务和宴会中的常用的菜肴。主料冬瓜 胡萝卜 西兰花 莴笋 心里美萝卜调料精盐 味精 淀粉
1．将上述主料分别切成条状、球状、块状。 2．将各形状的主料用高汤煨煮，放精盐、味精调味勾芡装盘。 注意事项 烹调时若火候过高，时间过长，会使主料中的维生素类营养成分全部丧失。
