
原料
面条: 400g(三人份), 猪肉馅: 适量, 各种蔬菜: 适量, 葱姜蒜: 适量, 糖,生抽: 适量
步骤
1准备好所需食材

2香菇焯水,木耳提前泡好,各种蔬菜切丝,葱姜蒜切好备用

3烧开水,把面煮至八分熟,用凉水过一下
4锅内放适量油,把肉馅炒至变色,加入葱姜蒜,再依次放入胡萝卜、青椒、木耳、香菇,翻炒均匀后放入面条,再放西红柿和小油菜,加入生抽和糖翻炒均匀。

5出锅

小技巧
1面条用买的切面或手擀面。 2蔬菜可以任意搭配,也可以不用这么多种,个人认为西红柿、香菇、绿色蔬菜三种是必备的,关系到炒面的色香味:) 3关于肉,可以切肉丝,家里正好有肉馅就直接拿来用了省事,喜欢素炒也可不放。 4炒蔬菜时一定先下不爱熟的胡萝卜青椒之类的,西红柿小油菜最后加入以保持颜色不被破坏。