简介
特点:不用费劲揉面,简单,快捷,周末早晨可现做现吃。
原料
650g 面包粉 100g 黑麦面粉 300 ml 水 200 ml 牛奶 25g 鲜酵母 2大勺糖 50g 黄油 2茶勺盐 2 茶勺桂皮粉 (可以不放) 切碎的核桃仁,葡萄干酌量
步骤
先将水,牛奶及鲜酵母混匀。其他干料放到一个大容器中混匀,黄油最好熔化为液体。然后将干湿料混合,揉约5分钟,静置半小时第一次发酵。随后分为24份小面团,放入烤盘,再放约半小时第二次发酵,等面团发至一倍大时,放入预先预热的烤箱下层,200摄氏度,约15分钟。面包为浅棕色即可。