原料
包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2个，花椒1/2大勺（7.5ml），油2大勺（30ml），味极鲜酱油1大勺（15ml）
步骤
包菜用手撕成大块，去掉硬梗，洗净 大蒜压蓉，干辣椒剪段 锅里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味 开大火，加入洗净的包菜，翻炒至断生（约1-2分钟） 关火，淋入味极鲜酱油，翻炒均匀后出锅，即可
小技巧
包菜手撕，将包菜用手撕成片状，可以保持其原汁原味不流失，用刀切吧切吧容易，但我不是很稀饭，如果用来炒粉或者炒面的话，还可以，当菜吃或者炒饭，我是会选择手撕的 调味前关火是利用预热继续加热，以保持菜菜的口感，喜欢更加爽脆感觉的朋友，可以尝试缩短炒制时间
