原料
圆白菜: 1个， 肥火腿: 10克， 大蒜: 1个， 干椒: 4枚， 香油: 适量， 大豆油: 适量， 蚝油: 1大勺， 甜酱油: 1小勺， 盐: 适量
步骤
1清洗食材沥水，圆白菜手撕成小块，肥火腿切丝，大蒜切片备用
2热锅，倒入适量香油、大豆油拌匀，冒烟后调小火，放入肥火腿煸炒出香味，呈透明状
3放入干椒、大蒜，翻炒变色，注意不要把大蒜炒糊
4闻到蒜香后放入圆白菜，换大火翻炒，小心油溅落
5待圆白菜炒出大量水分，放入蚝油、甜酱油，翻炒
6收汁后放盐即可出锅
小技巧
根据个人喜好可适当加入姜片、花椒等，味精尽量不要放
