冬瓜600公克，姜片10公克，葱段15公克，素肉臊卤汁300㏄，盐少许，糖少许，鸡粉1/4小匙，香油1/2小匙
1.冬瓜去皮、去籽洗净切块状，放入沸水中汆烫约2分钟，捞出沥干备用。 2.热锅，倒入1大匙油，放入姜片、葱段爆香。 3.加入作法1的冬瓜块拌炒均匀，再加入所有调味料与素肉臊卤汁，烧煮至冬瓜变软且入味即可。
