简介
如何将冬瓜切成“魔方”：1、将买来的冬瓜削皮洗净，切成四方小块（大小可以自定）；2、将切好的冬瓜横放在菜板上，用刀的尾部将冬瓜切成二厘米左右的片，不要全部切断，留大概三、四厘米的长度，；3、用同样的方法将整块冬瓜切完，如图3；4、再将图3的冬瓜倒过来放在菜板上，用同样的方法将另一面切完；5、这样切出来的冬瓜就像图5那样，成了一块块的方格子就算完成了一半。
原料
冬瓜半斤，剁椒少许，花生油少许，姜少许，蒜少许，葱少许，鸡精少许
步骤
1.锅入油烧至八成熟，放入切好的“魔方”块冬瓜； 2.将冬瓜的一面小火煎黄； 3.将煎好的冬瓜推至一边，放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟； 4.加入少许水焖三分钟，放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅。
小技巧
经验分享： 1、煎至时应将连皮的那面朝下，煎完后不要老是翻动它，要不容易碎； 2、剁椒本身就有盐，无须再加盐，而且我做的这个剁椒是酸味的，所以无须再加醋就是酸的； 3、冬瓜容易出汤，加一点水就足够了（我这个是三分之一小碗水），不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。
