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原料
原味材料:: , 黄油: 40克, 棉花糖: 150克, 奶粉: 100克, 花生: 170克, 抹茶味材料:: , 黄油: 40克, 棉花糖: 150克, 奶粉: 100克, 抹茶: 10克, 花生: 170克
步骤
1电压力锅保温状态,加入黄油融化。
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2加入棉花糖
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3不停的搅拌,使棉花糖完全融化。
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4加入奶粉。
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5搅拌使奶粉完全溶解。
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6加入花生,搅拌均匀。
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7把做好的牛轧糖放到烤盘中整型。
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8晾凉,切块。
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9做抹茶味的时候,先把奶粉和抹茶一块搅拌均匀备用。
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10花生入烤箱,150度,烤10分钟,中间翻3次。然后将烤好的花生晾凉,扒皮备用。
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小技巧
我是用高压力锅做的牛轧糖,在高压力锅怎么做都不会糊锅,对于新手来说很好掌握。我用的是婴幼儿奶粉,自己代购荷兰本土牛栏奶粉,做出来的糖不会太甜,口感也很好。我拍的图片上的量是菜谱的2倍,菜谱的量做出来大概是50粒左右。