原料
蛋白粉: 40g， 水: 40g， 盐: 4g， 绵白糖A: 50g， 糖浆: 550g， 水: 100g， 绵白糖B: 100g， 酥油: 100g， 奶粉: 175g， 腰果: 200g， 蔓越莓: 250g， 秤 打蛋机 小碗 搅拌器 锅 电磁炉: 塑料烤盘袋（高温布也可）擀面杖 菜刀
步骤
1准备好所需材料与工具。
2将蛋白粉，水和盐倒入打蛋机，中速搅拌均匀至无颗粒即可。
3加绵白糖A进打蛋器，由慢至快速度将材料充分打发，打到发白至乳白色。
4在做步骤3的同时，我们可以开始准备熬糖浆。将水，绵白糖B和糖浆倒入锅中。
5糖浆加热煮至浓稠状态。
6待糖浆煮到搅拌器从锅中取出，抬高到与视线平行角度，沾黏在搅拌器上的糖浆掉落，能拉出6-7根糖丝时，糖浆就算是煮好了。
7趁热将糖浆倒入打发的步骤3中，开启打蛋器速度由慢至快将糖浆与步骤3搅拌均匀。
8将酥油分次小块加入打蛋机中，慢速搅拌均匀。
9最后加入抹茶粉快速搅拌均匀即可。
10将腰果入烤箱烤制表皮微微上色后取出放凉，再与蔓越莓一起切碎成小丁，均匀的铺在事先准备好的塑料烤盘袋上，将打好的抹茶糖浆倒在上面。
11握住袋子外层，将糖与果干按压均匀。
12用擀面棍将糖擀至1厘米左右厚度，等糖凉后，用菜刀切成自己喜欢的大小即可。
13THE END thanks fou watching
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小技巧
糖浆的煮制，一定要格外注意，糖浆若熬的过嫩会导致后期出来的糖太软不能成型。 步骤7倒入糖浆时，需快速倒入立即开启搅拌，避免糖浆变凉结块变硬不好搅拌。 *如果最后糖果的整形，实在没有烤盘袋与高温布，也可以用普通的大号塑料袋整形也是可以的。
