原料
总食材: 面粉，豆沙，发酵粉
步骤
1材料
2发酵粉用40度的水溶解，搅拌均匀
3发酵粉倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4用手揉成光滑的面团， 然后加盖静置30分钟， 等面团发酵
5放在案板上，搓成长条后切成等分小块
6搓成圆形
7压扁
8中间放上豆沙 （豆沙可以超市买，也可以自己做）
9四圈包起来
10用手掌压扁
11平底不粘锅放一点点油， 抹均匀，小火开始烙 （不放油也可以）
12中间翻翻个，以免烤焦
13加盖慢慢烙，这样水分流失少， 饼不会太干
14慢慢烙，直到中间鼓起来， 饼上开始有裂缝， 差不多好了，开盖再烙一会儿，出锅
15更多食谱，请关注微信公众号： biteofgreatchina
