原料
西红柿: 2个， 牛肉: 200-250克， 土豆: 1个， 洋葱: 半-1个， 黄油: 10克， 胡萝卜: 1根， 番茄酱: 100克， 面粉: 5-10克， 糖: 3-5克， 西芹: 3根大瓣， 蒜: 1瓣， 热水: 2-3L， 黑胡椒白胡椒香草: 适量
步骤
1首先把该批皮的都批掉????? 其实冰箱里有什么蔬菜都可以放进去 只要你想吃 西芹最好把外面的粗纤维都剥掉 这汤最费时的就只是处理蔬菜科科
2胡萝卜?斜切 大块的再切一半
3土豆?切丁 一半大一半小的
4小的是用来增加汤的稠度 让他快点融化 小的也可以再小的 大的是给我们煮好后吃的
5?番茄去皮去蒂 切成块状 去皮??在底部用刀轻轻的划十字用滚烫的水 或是浸在热水里一下下 然后撸一下就能去掉了 一般我为了不让番茄汁都散落在砧板上 我都是跟瓣切的 （有兴趣的留言我发一篇科科?）
6西芹斜切 尽量剥掉粗纤维
7洋葱切条
8开锅 热锅冷油 先下牛油 注意火不要太大 然后把牛肉块放下去煎 煎至两面金黄 不用全熟 ?然后把肥的留下 其余盛起
9锅不用洗 火不关 再下一点牛油 溶化了以后 把一瓣蒜和切好的洋葱爆香
10然后把余下的蔬菜都放进锅里 炒香
11这就是我说的肥的牛肉? 看土豆和胡萝卜都金黄金黄的 就可以盛起 ⚠️炒时间有点长 可是必须有耐心 因为口感香味都在此步骤 图中上还没好的 去煲滚2-3L水
12锅不用洗 下番茄块 此时把番茄按开 析出番茄汁 ??我们作弊的用了做土豆泥的 哈哈哈哈哈
13煮滚后下糖 我用的是原蔗糖 不喜欢漂白了的糖 然后炒均匀
14下番茄膏 ⚠️注意不是番茄沙司 我买的198克一罐 6块钱 大约下一半就好 然后下牛肉块 把牛肉汁都倒进去 炒均匀
15下蔬菜 翻炒一下 就下热水
16大概没过蔬菜 其实你想喝多一点就煲多一点 ?稠度可以用炒面粉调 味道也可以用番茄膏和番茄调
17大火煮沸后 转小火 加盖煮一个半小时 其间20分钟左右注意不要煮焦搅拌一下就可以 嫌烦的可以煮沸后放到电饭煲里按“汤”的功能键
18剩下半小时前放 黑胡椒 白胡椒粉 和香草 调味 基本有什么才放什么 不用太纠结 我喜欢辣辣的罗宋汤 所以会放多一点黑胡椒哈哈哈 我用的香草是 迷迭香 也可以用综合香草
19登登登登～
小技巧
在宿舍大概一星期买菜一次到两次 我一般会这样买 主要考虑 1️⃣放置时间 2️⃣用途多样性 3️⃣营养物质含量与平衡 青菜2斤（菜心/娃娃菜/旺菜/菠菜） 西兰花2个 菜花1个 ---------->3天内吃完（叶子类） 青瓜1根 番茄3个 西芹1棵 ---------->5天内吃完（皮薄类） 玉米2根 包菜1个 土豆2个 红萝卜1个 南瓜2块 ---------->7天内吃完（皮厚/较硬类） （还可以换成其他菜哒～我也喜欢跟着季节买菜科科～～）
