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原料
低粉: 110g, 红糖: 30g, 玉米油: 45g, 巧克力豆: 25g, 葡萄干: 30g, 泡打粉: 5ml, 热水: 50g
步骤
1红糖+热水,红糖水冷却
2红糖水+玉米油混合。
3低粉,泡打粉过筛加入上述混合液,搅拌成比较湿润的面糊
4将葡萄干、巧克力豆倒入面糊,用拌刀切拌均匀
5在烤盘上铺锡纸。预热烤箱。用小勺子舀小团面糊到锡纸上,用勺子稍微压平,四周稍微整形。
6烤箱中层,150度,25-30分钟。
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小技巧
1、舀入烤盘的小面糊间距要大,这是软曲奇,面糊湿度大,烤的时候很容易延展开去。 2、做时低粉放了100g,湿度太大,下次可以放到110-120