原料
低筋面粉: 300克， 南瓜泥: 580g， 牛奶250ml（分三次添加，120ml加南瓜泥，100ml加入糖和牛奶，30ml搅拌时）: ， 泡打粉: 3g， 香草粉: 1/2tbsp， 亚麻籽: 1tbsp， 温开水: 2.5tbsp， 海盐: 1/4tbsp， 玉米油: 100g， 黄金幼砂糖110g(分二次添加，60g加入南瓜泥；50g加入糖和牛奶:
步骤
1先做南瓜泥，取3个贝贝南瓜蒸熟，加牛奶和糖倒入破壁机打成南瓜泥。放一旁备用
2再做亚麻籽蛋：亚麻籽粉加水搅拌均匀，静置5～10分钟，就成了粘粘的“蛋液”了。
3牛奶+糖+亚麻籽蛋+玉米油用打蛋器打发10分钟，静置5分钟，让牛奶、糖、油充分乳化。避免油水分离；再倒入南瓜泥，用厨师机搅拌均匀，边搅边加些牛奶，使南瓜泥更细腻顺滑。
4将低筋面粉+泡打粉过筛后加入香草粉，再分批次加入南瓜泥，以切拌的方式，搅拌均匀，不要大力搅拌避免起筋。
5预热烤箱十分钟。将面糊倒入麦芬模具，撒些黑芝麻。上下火160度烘烤35～45分钟。
小技巧
因为南瓜泥比例很高，所以烤出来的蛋糕口感像蒸出来的，又糯又香，糖不建议减，甜度正好。
