萝卜丝豆腐卷 0

原料

青萝卜: 1个， 豆腐: 500g， 花生油: 适量， 大葱: 半根， 姜: 适量， 粉条: 150g， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 面粉: 适量

步骤

1面粉适量放水和好，放面盆里省好。粉条事先用温水泡好，然后切成长约1cm的段。

2萝卜切成丝，放少许盐腌一下去水。豆腐切成大小约0.5cm丁，葱姜切成细末，锅热后放油适量，将豆腐丁放入炒一下去水，快干时放入萝卜丝、粉条、盐和胡椒粉拌匀。

3待馅放凉一些，将面团擀成长方形或椭圆形面皮。

4将炒好的馅均匀撒在擀好的面皮上。

5将面皮由身体侧往外卷起，卷的时候不要太松，太松的话蒸出来松散。

6卷好后用刀切成宽约5-7cm的块。

7笼布浸湿，平铺在篦子上，将豆腐卷排好放入，不要挨着太近。蒸约15分钟即可。

8出锅啦！可以蘸着醋蒜或者辣椒油吃，美味！

小技巧

1.萝卜丝不要腌太久，盐不要放太多，否则萝卜丝脱水过多就失去了鲜香。 2.面皮厚度比饺子皮稍厚一些，不然蒸好不好成形。

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