炸醋肉 0

原料

二层肉: , 地瓜粉: , 醋,盐,鸡精: , 马蹄:

步骤

1猪的二层肉,也就是猪颈肉吧。洗净了,两面都用刀横竖划好。这样比较容易入味,然后切成手指大小的块。

2一勺盐,2勺鸡精,4汤匙醋拌均。味道大概吧,不要加糖炸出来比较不会黑,看个人口味了。再打入鸡蛋搅拌均匀。

3马蹄去皮洗净,切成小粒。挤掉马蹄的水分,卖相更好,不会糊糊的。拌入醋肉里,一起腌制一个下午,或者一个晚上更入味。

4要炸前加入1:1的地瓜粉和面粉,大概各两碗,搅拌均匀。

5油锅烧热,要冒烟了,再下肉进去炸,炸到金黄色。

6外脆里嫩的醋肉就好喽。香喷喷的,嘻嘻

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