原料
低筋面粉: 180g / 120g， 鸡蛋: 6个 / 4个， 白砂糖: 90g / 60g， 油: 30g / 20g， 纯牛奶: 75g / 50g， 发粉: 1.5g / 1g， 白醋: 几滴， 巧克力碎: 随喜好可不加或换葡萄干等
步骤
1用分蛋器把蛋黄/蛋白放入不同容器内（注意蛋清容器要无水无油），在蛋清里滴几滴白醋（醋起到调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，不会影响蛋糕颜色及口味）
2蛋黄打匀，再加入油、牛奶、发粉 搅拌拌匀
3将过筛后的面粉倒入搅拌好的蛋黄液中，充分搅拌均匀（⚠️如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）
4白砂糖分三次加入蛋白液里，用打蛋器中速打到起泡，再换高速打至硬性发泡（蛋白泡起小尖尖不会滴下就是硬性发泡）
5将打发好的蛋白霜1/3倒入蛋黄糊中，用塑料刮刀用不规则方式划十字切拌或者海底捞月式拌均匀（注意⚠️不要划圈拌，会消泡）
6将搅拌均匀的面糊倒入剩下2/3的蛋白霜容器中，加入适量巧克力碎，用塑料刮刀划十字切拌或海底捞月式拌匀（⚠️依然不能划圈搅拌）
7电饭锅用油刷均匀抹油，预热一下，倒入搅拌好的蛋糕糊，按下电饭煲的烘培键35分钟后，保温几分钟，看到蛋糕和锅体分离就是熟了
8倒扣电饭锅体，蛋糕就大功告成了。因为加了巧克力碎，预热融化后做出来不太好看。这里可以把巧克力碎换乘葡萄干等
9这是没加巧克力碎的
