
原料
鸡蛋: 5个, 食用油: 40克, 低筋面粉: 150克, 牛奶: 60ml, 糖: 90克
步骤
1将所以材料准备好

2将蛋白和蛋黄分离,记得容器中不能有水,蛋白中不能有蛋黄,否则会影响蛋白的打发

3蛋黄和食用油混合

4加入牛奶后分两次加入面粉,用Z型搅拌~将蛋黄糊搅拌均匀待用

5用打蛋器打发蛋白,气泡时第一次加入砂糖

6蛋白打发至雪白第二次加入砂糖

7第三次加入~打发至蛋白拿起不会移动

8三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊用Z型上下搅拌均匀

9三分之一搅拌好的蛋黄糊加入三分之二的蛋白霜,继续上下轻盈搅拌至均匀

10完全搅拌好就成蛋糕糊~现在两三天做一次~当作早餐

11倒入电饭煲~轻轻的拍打电饭煲地步~震出蛋糕糊中的气体~然后按电饭煲中的蒸蛋糕按钮~完成后~稍等三分钟取出
