懒人版简易卤肉饭~ 0

原料

带皮猪五花: 500克左右, 香菇: 适量, 白煮鸡蛋: 十个, 油菜: 适量, 葱·姜: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 糖: 2汤匙, 水: 适量, 花生油: 适量

步骤

1白煮鸡蛋剥壳,油菜洗净,香菇泡发切成小丁,带皮五花洗净切成小丁。葱姜切碎。

2起油锅,爆香葱姜,放入猪肉丁,香菇丁煸炒至猪肉变色发白。

3加入料酒,生抽,老抽,白糖继续煸炒上色。

4锅内加入水没过肉丁,大火烧开转至小火慢炖。

5大约20分钟~30分钟。放入煮好的鸡蛋入味。

6小火继续慢炖,中间可加一次热水。直至肉丁和香菇软烂,汤汁粘稠,鸡蛋上色入味。就可浇在米饭上面享用啦!

7另起一锅,加油爆香葱姜。下油菜加适量盐炒熟即可装盘。

小技巧

喜欢辣口的朋友也可在烧制的过程里加入干红辣椒,油菜也可不用炒的。白水加盐煮熟也可。

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