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原料
五花肉: 适量, 香菇: 适量, 八角: 1个, 姜: 5片, 冰糖: 适量, 葱蒜: 适量, 生菜: 适量, 洋葱: 2个, 去壳的水煮蛋: 几个都行
步骤
1洋葱切碎放油锅炸
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2炸至金黄滤油捞出晾凉,油葱酥就做好了
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3五花肉切丁,加姜片、料酒放入水中煮出血沫
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4香菇切丁、葱蒜切碎
5锅中放油下五花肉丁翻炒,炒出多余油脂,下入香菇丁,下葱蒜碎姜片翻炒,再加入油葱酥
6下生抽、老抽、料酒、蚝油调味
7加入适量温水,下适量盐,加入八角和冰糖,大火煮开后转小火炖煮半小时
8放入水煮蛋继续小火炖煮半小时(时间越久越入味,自己根据想要留汤多少做决定)
9热水焯点生菜备用
10关火出锅摆盘开吃啦
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小技巧
做法简单,味道也很不错,值得尝试哦