原料
黄油: 84克, 糖粉: 34克, 低筋粉: 90克, 盐: 0.5克, 杏仁粉: 47克, 抹茶粉: 12.5克
步骤
1准备好抹茶曲奇的原材料。
2将盐、低筋面粉、杏仁粉、绿茶粉一起过筛。
3将过完筛的粉类用橡皮刮刀搅拌均匀,成为混合预拌粉。
4将黄油(提前常温下软化)和糖粉放在一起,并打发。
5打发至发白即可。
6将打发的黄油和混合预拌粉搅拌均匀。
7搅拌均匀即可。
8将拌好的抹茶曲奇面灌装入挤袋中。
9挤成大小一致的半扁球,用叉子的背面压曲奇饼干面,压出美丽的纹路。
10将入烤箱,用上下火都是180度的温度。烘烤15分钟。
11曲奇饼干烤熟后,常温下晾凉,即可食用。本次用的抹茶粉有点氧化,如果是新鲜的抹茶粉绿,会更漂亮!