原料
馅皮: , 低筋面粉: 200克, 糖: 50克, 黄油: 80克, 水: 60克, 陷料: , 苹果: 2个, 糖: 30克, 盐: 2克, 水: 20克, 淀粉: 10克, 蛋液(刷表面用的): 1个, 黄油: 10
步骤
1黄油室温软化
2加入糖粉 面粉,搓成小小粒状态
3加入水轻轻搅拌称面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
4两个苹果切成一小粒一小粒
5不粘锅加入10克黄油
6倒入苹果粒翻炒
7翻炒几分钟加入30克糖继续翻炒,翻炒到苹果变软出水
810克淀粉加20克水调成淀粉汁倒入锅中,翻炒几下就黏糊关火
9然后➕点盐搅拌均匀
10从冰箱取出陷皮,用面擀开,厚度大概3-4毫米即可,
11家里找个杯子做为模具,这个杯口大小刚好合适
12把陷皮放在模具上面,用手轻轻压下去,然后把多余的皮去掉,
13用牙签在上面插孔排气
14加入苹果馅
15剩下的派皮用星星模具压成星星造型,
16把星星放在派的顶端,轻轻压一下,然后刷蛋液
17放入已经预热好的烤箱,上下火170度25分钟,注:上面的配方可以做10个左右。
18最后进行拍照,咔嚓
19最后进行拍照,咔嚓
20最后进行拍照,咔嚓
小技巧
注:上面的配方可以做10个左右。